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Ingrédients
500 g agneau désossé et coupé en dés, 75 g épices pour haleem , 50 g lentilles noires, 50 g lentilles rouges, 50 g pois chiches cassés, 50 g blé concassé, 1 c.a.s ail et gingembre en pâte, 3 c.a.s huile, 15 g sel, 5 g poivre, ½ litre eau.
Préparation
- Fricassez la viande dans une casserole avec l’ail, le gingembre, le sel, le poivre et les épices pour haleem pendant 3 minutes.
- Ajoutez les lentilles, le blé concassé, les pois chiches cassés et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez un demi-litre d’eau et laissez bouillir 35 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir chaud, avec une sauce à l’ail et des oignons frits.
