Au Sud-Ouest de l’Ile Maurice, à 300m d’altitude au cœur de la vallée de Chamarel, se trouve La Rhumerie de Chamarel, cadre enchanteur. Donnant sur la route menant aux terres des sept couleurs bordée de champs d’ananas, de cannes à sucre et de fruits tropicaux, La Rhumerie propose des visites guidées, des dégustations de rhums agricoles distillés sur place, une boutique ainsi qu’un restaurant « A la Carte » raffiné, L’Alchimiste.